Spaghetti — це гра на спритність, у якій гравці змагаються за те, щоб витягнути якомога більше цінних спагеті. На тарілці лежить 27 макаронин, які відрізняються за кольором, довжиною та кількістю переможних очок.
Гравець має лише 20 секунд, щоб зібрати найкращі шматочки, але поїдання спагеті потребує великої обережності. Якщо щось упаде з тарілки та забруднить стіл, хід гравця негайно закінчується. Гравець може користуватися лише однією рукою і торкатися лише однієї макаронини в одній точці одночасно.
Якщо під час витягування макаронини фрикаделька починає скочуватися з тарілки, гравець може відпустити макаронину, щоб спробувати впіймати фрикадельку. У момент захоплення фрикаделька не повинна торкатися жодної макаронини на тарілці. Такі майстерно впіймані фрикадельки приносять 1 переможне очко наприкінці гри.
Гра закінчується, коли тарілка повністю порожня — без макаронів і без фрикадельок. Перемагає гравець із найбільшою кількістю очок.
У грі є два додаткові рівні складності: Spaghetti Difficili та Spaghetti Superiori.
Spaghetti Difficili відрізняється від базової гри кількістю фрикадельок (тепер їх чотири) та розміром тарілки — гравці обирають меншу тарілку.
У Spaghetti Superiori гравці отримують додаткові очки за виконання італійських рецептів. У грі є 12 жетонів рецептів, кожен з яких показує інгредієнти для спагеті. Щоб отримати же